Manta de viande non tuée

1 portion


Couper l'agneau (pulpe et bœuf) en morceaux de 10 à 15 g, comme sur un barbecue. Mariner dans la vaisselle émaillée avec l'ajout d'oignons coupés, de coriandre, de poivre noir, de sel et de vinaigre de raisin et laisser tomber dans un endroit frais pendant 2 à 3 heures. Faire cuire une pâte cool seulement sur les œufs, glisser dans la boule, sur "couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 10 - 15 minutes. Ensuite, dérouler une fine couche (2 mm) et couper en carrés de taille 7X7 voir Dans chaque carré, mettre un morceau de viande marinée et un morceau de sale, faire des mantes de forme quadrangulaire et cuire à la vapeur pendant une heure
1. Un plat prêt à servir à la table en lubrifiant avec du lait acide.