Mantes avec pommes de terre

1 portion


mélanger la pâte cool et la laisser pendant 30 - 40 minutes pour le broyage, couvrir avec une serviette mouillée. Ensuite, rouler jusqu'à consistance homogène, rouler avec de fines flagelles et les couper en petits morceaux de 20 g, qui sont déroulés dans une fine tasse de 10 cm de diamètre pour faire cuire les pommes de terre crues hachées en petits cubes, ajouter le saindoux finement haché, les oignons crus, le poivre et le sel. la viande hachée est mise au milieu d'une tasse de pâte dont les bords sont pincés. faire cuire à vapeur dans une cascane pendant 30 - 40 minutes. au moment de servir sur la table, saupoudrer de crème ou de beurre