Mantes avec citrouille

Mélanger la farine avec de l'eau tiède et du sel dans une pâte cool, glisser dans une boule, laisser reposer pendant 10 minutes. Ensuite, rouler finement la pâte sur les manteaux avec une pente (de 1 à 2 mm d'épaisseur), la couper en carrés de 10X10 cm, la mettre sur chaque carré de pâte sur une cuillère à soupe de viande hachée, faire des manteaux. Pour que la pâte de manta ne soit pas sèche et fragile, les mantes crues avec de la citrouille doivent être couvertes d'une serviette. C'est de la citrouille. Pour ce faire, couper la citrouille en petits cubes. Ajouter les oignons finement broyés, les peaux broyées ou le saindoux kurde haché, le poivre rouge moulu, saupoudrer de sel. Tout est bon à mélanger. Les étages de la casserole à vapeur graisser avec de l'huile, mettre des manteaux dessus pour qu'ils ne entrent pas en contact les uns avec les autres, saupoudrer d'eau froide, fermer le couvercle et faire cuire les manteaux avec de la citrouille pendant quelques minutes 30 - 40. Si vous servez des manteaux de citrouille sur la table, remplissez de beurre fondu ou de crème aigre.