Mantes soudées dans l'eau

Mélanger la pâte cool sur le lait avec l'œuf (voir la recette de la pâte en référence dans les produits ; au cours de la préparation de la pâte, le sel peut être dilué dans 1 cuillère d'eau). Faire de la viande hachée, aveugler les mantes. Faire cuire dans l'eau bouillante comme des boulettes, mais à la différence que le bouillon est bouilli à feu doux pendant 40-45 minutes. Au moment de servir sur la table dans chaque casa, mettre 2-4 mantes, remplir avec du bouillon, remplir la 1ère cuillère de lait acide, saupoudrer de verdure.