Pelmeni-2

1 portion


Mettre de la farine tamisée sur la table avec une colline, y faire une dépression dans laquelle verser de l'eau, des œufs, ajouter du sel et le maquiller rapidement. Laisser la pâte s'allonger jusqu'à la coupe pendant 20 à 30 minutes, puis la dérouler avec une fine tortilla et couper un petit verre de tasse, au milieu de laquelle mettre la farine (environ 1 cuillère à café), les bords des tasses de pâte à joindre, pincer et mettre sur une planche saupoudrée de farine. Conserver jusqu'à cuisson dans un endroit frais. Cuire environ 6-8 minutes dans de l'eau bouillante salée ou dans un bouillon de viande (1 litre de liquide par 250 g de boulettes).