Gâteaux de pâte de sable avec farce de viande

1 portion


À partir de farine, d'huile, d'oeuf, de sel, on prépare une pâte de sable et on la met dans un endroit froid pendant 1 heures. L'huile légèrement ramollie est frottée avec du sel jusqu'à disparition des grumeaux, puis, en continuant à frotter, on ajoute un œuf. La farine tamisée est versée dans la masse obtenue et la pâte est rapidement malaxée. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 17 C.