Gâteaux aux champignons

1 portion


préparer les pommes de terre comme indiqué ci-dessus. Pour les champignons hachés, laver les champignons secs, les cuire, les couper finement et les faire griller à l'huile, puis ajouter les oignons grillés finement coupés, le sel, le poivre et mélanger. séparer la masse de pommes de terre préparée sous la forme de petites tortillas, au milieu desquelles mettre de la viande de champignon, joindre les bords des tortillas, donnant au gâteau la forme d'un croissant. Mouiller les gâteaux avec un œuf, les faire fondre dans de la chapelure et les faire frire dans une poêle chauffée à l'huile. Servir séparément la sauce aux champignons. faire cuire la sauce sur une décoction de champignon en y ajoutant de la crème aigre ou de la tomate purée. ces gâteaux peuvent également être préparés avec de la viande de légumes.