Gâteaux à vapeur « l'hiver »

1 portion


Peler le chou, le démonter en feuilles et le rincer à fond. Abaisser les feuilles de chou dans l'eau bouillante, ajouter la soude diluée dans une petite quantité d'eau froide et cuire jusqu'à ce que les feuilles soient douces. Retirer, rincer sous un jet d'eau froide et laisser égoutter. Les choux séchés sont fines à couper, à réduire l'humidité et à mettre dans un récipient séparé. Peler le gingembre et le couper finement. Ajoutez du sel, de la poudre de sucre, du gingembre finement haché, de la graisse de porc et mélangez soigneusement - la farce de gâteau est prête. Mettez une pâte souple et lisse sur l'eau, laissez reposer pendant environ 30 minutes. Diviser la pâte en 30 morceaux et dérouler chaque morceau en pancakes. Sur chaque crêpe, mettre la farce, envelopper les bords du kverhu et serrer de manière à obtenir des gâteaux ronds d'environ 5, 5 cm de diamètre Mettre les gâteaux sur la grille de la vapeur et cuire à feu fort pendant 5 minutes. Mettre sur le plat et servir à la table chaud