Gâteaux biscuits simples

Mélanger la levure au lait chaud avec le sucre, ajouter le lait chaud restant, verser la moitié de la farine et mettre l'opara dans un endroit chaud pendant 1-1, 5 heures jusqu'à ce que la pâte augmente de 1, 5-2 fois le volume. Dès que la pâte commence à tomber, l'opara est prête. Ajouter le sel dissous et la farine restante à l'opara, tout bien mélanger. Ajoutez progressivement de la margarine adoucie et continuez à tremper la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et facilement retardée. Pour la fermentation, mettre la pâte dans un endroit chaud pendant une heure 1, 5-

2. Pendant ce temps, s'évanouir plusieurs fois, et le dioxyde de carbone en sort, la pâte est enrichie en oxygène, augmente considérablement. Pas d'opare, pas de test, sinon les gâteaux au four seront acides. Mettre la pâte prête sur la table, diviser en morceaux. Brisez chaque morceau avec vos mains ou déroulez-le dans une tasse, mettez un peu de farce et formez des gâteaux. Mettre les gâteaux formés en couture sur des feuilles graissées, laisser fondre, graisser l'œuf et cuire pendant 8 - 10 minutes à une température de 200 - 240 ° Les gâteaux sont préparés avec une variété de farces - viande, poisson, pommes de terre, choux, vue. Les gâteaux à four avec vue ou confiture nécessitent un test plus cool, de sorte que le taux de farine pour eux augmente de 200.