Gâteaux en couches douces avec citrouille

1 portion


La citrouille préparée est broyée, le sucre est ajouté, l'eau est cuite, le beurre est ajouté à la fin de l'extinction. La pâte n'est pas très cool. Si c'est cool, on ajoute de l'eau. Coupez la pâte en plusieurs morceaux de taille avec une pomme ou un œuf, déroulez chaque morceau avec une pierre. Chaque pièce est étirée avec soin dans tous les côtés sur la planche ou sur la table pour que la pâte devienne mince comme le papier. Laissez la pâte s'allonger pendant quelques minutes. Plusieurs morceaux de pâte étirée (généralement 3-

5) sont empilés l'un sur l'autre, en lubrifiant chaque huile, et au milieu de la croûte stratifiée formée, mettre la farce (citrouille, brune, fromage cottage, oignon, œuf, cerise ou cerise, viande), l'assimiler, envelopper le gâteau, bloquer librement les bords de la croûte au-dessus de la farce, mettre le gâteau sur la plaque de cuisson en haut vers le bas et, en lubrifiant avec de l'huile mélangée à l'œuf, cuire dans un placard à feu modéré pendant 15 - 20 minutes. Le gâteau fini est graissé abondamment avec du beurre.