Biscuit dobush

1 portion


Les jaunes avec du sucre (200 g) et de l'eau sont fouettés, chauffés dans un bain d'eau. Lorsque la masse commence à devenir épaisse, la vaisselle est retirée du feu et continue d'être battue jusqu'à ce que le mélange soit refroidi. Les protéines sont battues séparément, en ajoutant progressivement du sucre (200 g) jusqu'à la formation d'une masse dense. Les protéines et les jaunes, fouettés, mélangent et ajoutent de la farine.