Corge work-2

Fouetter les blancs d'oeufs dans une mousse solide, en ajoutant du sucre à la cuillère. Mélanger doucement la masse avec les noix coupées et les miettes moulues. Mettre uniformément la masse protéique sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Faire cuire le cortex dans un four préchauffé, d'abord à 170 degrés, et après 20-30 minutes à une température plus basse, pour que le cortex sèche. Croûte prête à l'emploi pour faire un gâteau.