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Kulebiak de pâte de levure
3 portions
la pâte est préparée de manière opaque, divisée en morceaux de 600 g chacun, enroulée dans une couche de 1 cm d'épaisseur, le long de celle-ci est mis au milieu de la viande hachée de poisson ou de viande, les bords de la pâte sont reliés au-dessus de la viande hachée, pincé et mis sur une feuille graissée par couture vers le bas. Après la cuisson, le coulebyak est lubrifié avec un œuf, perforé en deux ou trois endroits et cuit à une température de 200 à 220 °. avant de partir, le coulebyak est découpé en portions de 100 à 150 g et servi chaud ou froid.
la pâte est préparée de manière opaque, divisée en morceaux de 600 g chacun, enroulée dans une couche de 1 cm d'épaisseur, le long de celle-ci est mis au milieu de la viande hachée de poisson ou de viande, les bords de la pâte sont reliés au-dessus de la viande hachée, pincé et mis sur une feuille graissée par couture vers le bas. Après la cuisson, le coulebyak est lubrifié avec un œuf, perforé en deux ou trois endroits et cuit à une température de 200 à 220 °. avant de partir, le coulebyak est découpé en portions de 100 à 150 g et servi chaud ou froid.
farine - 4150 g, sucre - 170 g, margarine - 100 g, mélange - 100 g, levure - 100 g, sel - 50 g, eau - 1700 g, poisson marin - 5300 g, ou viande - 5300 g, graisse - 25 g
