Gâteaux à la viande

1 portion


Nous coupons la viande pour la farce en morceaux, la frire dans l'huile avec l'oignon haché, ajouter de l'eau chaude, la cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit douce, puis la saler. On passe la viande refroidie ainsi que les oignons dans le hachoir à viande et on la chauffe, en ajoutant du bouillon, du poivre et de la crème aigre au besoin. La pâte feuilletée est déployée dans une formation de 3 mm d'épaisseur. À l'aide d'un moule ou d'une roue, couper en morceaux quadrangulaires. Pour un demi-morceau, nous répartissons la farce, nous surchauffons la pâte en deux, nous comprimons légèrement les bords, nous engourdions avec un œuf battu et nous le cuisons au four jusqu'à ce qu'il soit prêt.