Tarte aux fraises

De la farine, du sucre, du lait, de l'œuf et de la poudre à biscuit, mélanger la pâte. Graisser la plaque avec de l'huile, la remplir de pâte et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit semi-prête à feu inférieur. Laver soigneusement les fraises dans l'eau courante et les mettre sur un tamis. Poser un peu de fraise séchée sur une masse non cuite dans la mousse, saupoudrer de sucre (la quantité dépend de la maturité et de la douceur des fraises) et couvrir de mousse forte de 2 blancs d'oeufs. La tarte ainsi préparée est complétée sur le feu supérieur jusqu'à la couleur dorée.