« fluden » (tarte sucrée avec farce)

Mélanger la levure avec une petite quantité de lait chaud, verser le reste du lait chaud, ajouter le sucre, les œufs, le sel. Tamiser la farine avec un toboggan, faire au milieu de la fosse, y mettre des morceaux de beurre adouci, verser de l'eau et pétrir la pâte non cuite. Mettre pour soulever pendant 2 heures dans un endroit chaud. Diviser la pâte en deux et rouler chaque moitié dans une couche de 1 cm d'épaisseur. Graisser la pâte avec de la confiture avec des raisins secs et couvrir la deuxième couche de pâte. Pincez les bords et mettez-les dans un endroit chaud pour soulever. Graisser la tarte avec un œuf, saupoudrer de sucre, de cannelle, de noix. Cuire au four à une température de 220 degrés 15-20 minutes. Couper la tarte prête en carrés ou rectangles.