Pain de fête arménien

1 portion


Dans le lait chaud, diluer la levure et le sel. Frotter les œufs avec le sucre, apporter le lait avec la levure et mélanger soigneusement. Puis, sans bouger, saupoudrer la farine tamisée, verser le beurre fondu et laver la pâte pendant 20-25 minutes. Mettez-le pendant 2 heures pour fermenter dans un endroit chaud, en faisant un frottement de 2 fois. La pâte prête à être divisée en 5 parties, dérouler chacune dans une tortilla ronde de 2-3 cm d'épaisseur, mettre sur une plaque de cuisson huilée et laisser monter dans le courant pendant 30 minutes. Graisser la surface du pain avec du jaune d'œuf, saupoudrer d'amandes écrasées, mettre au four chaud et cuire au four pendant 40 minutes.