Flocons de châtaignier

1 portion


Mélanger bien la farine, le beurre et le smalt, y ajouter les jaunes d'oeufs, la poudre de sucre, le sucre de vanille, le sel, la levure et la crème aigre. La pâte bien mélangée est de donner une étagère (2 heures), après quoi, avec un rouleau, la dérouler dans une fine couche et la couper en carrés de 4X4 cmAu milieu de chaque carré, mettre une cuillère à thé de farce faite de châtaignier, joindre les quatre coins du carré en haut, pincer et mettre les produits dans la mousse. Graisser la surface des crêpes avec du jaune d'œuf et cuire rapidement dans un four chauffé. Saupoudrer les produits cuits avec le sucre de vanille. Au lieu d'une garniture de châtaignier, on peut également utiliser une garniture de noix, Les produits sont mélangés jusqu'à obtenir une masse homogène.