Une douce grand-mère

1 portion


Dans un bol profond, mélanger la poudre de sucre, le sel dilué dans une petite quantité de lait chaud, la crème légèrement chauffée, les jaunes d'oeufs. En versant de la farine sur ces produits, il est bon de tout mélanger, d'ajouter progressivement du beurre fondu et de faire bouillir la masse jusqu'à ce que la pâte soit en retard sur la main ou la cuillère en bois. Ensuite, couvrir avec un chiffon et mettre dans un endroit chaud pour soulever. Pendant ce temps, mélanger la noix hachée avec la poudre de sucre, la cannelle. Mettre la moitié de la pâte dans un moule de pudding graissé, saupoudrer avec un mélange de noix, mettre les raisins secs sur le dessus et couvrir la deuxième moitié de la pâte. Mettre à nouveau dans un endroit chaud. Lorsque la pâte convient, cuire au four à température moyenne. Saupoudrer le produit fini de poudre de sucre.