Pain spécial

1 portion


À partir de levure, 100 g de farine, une petite quantité de lait, faire cuire l'opara et mettre dans un endroit chaud pour augmenter en volume 250 g de beurre, 100 g de sucre, frotter les jaunes d'œuf dans la mousse et y ajouter une pincée de sel, le zeste de citron râpé, le rhum et les raisins secs. Mélanger l'oparu avec le reste de la farine et du lait (ajouter le lait jusqu'à obtention d'un test de consistance moyenne). Joindre les deux masses et avec une cuillère en bois, bien tremper jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Graisser le moule de cupcake avec de l'huile, le remplir de pâte à moitié et le laisser cuire (jusqu'à ce que le moule soit rempli). Retirer le produit prêt sur un tamis, le refroidir et le couper en tranches.