La tarte de la forteresse de budai

1 portion


20 g de levure, 100 g de farine, un peu de lait chaud et une pincée de sel à mélanger et mettre pour ferment. 200 g de beurre, 60 g de sucre à frotter dans la mousse, ajouter 3 jaunes d'oeufs et, avec l'opara, 200 g de farine et une pincée de sel, bien tremper avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une masse homogène. Graisser la plaque avec de l'huile, la remplir de masse et la cuire au four chaud. Couper la couche froide horizontalement en 2 parties, verser la farce et saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle ou de sucre de vanille. Le lit inférieur avant de mettre une farce dessus, remplir de rhum. Méthode de préparation de la farine : à partir de 2 jaunes d'oeufs, 100 g de farine, 200 g de sucre, 500 g de lait cuire la crème de 7 blancs d'oeufs, battre 50 g de sucre dans une mousse forte, y ajouter 100 g de noix moulue et bien mélanger les deux masses.