Tarte « festive »

1 portion


La pâte de levure, préparée de manière opaque ou sans opium, est déployée dans une couche de 2 à 2, 5 cm d'épaisseur, puis mise sur une feuille huilée et alignée. On dépose une couche sur la surface du test. Les bords de la pâte sont pincés de 2 à 2, 5 cm. Parmi les rayures étroites de la pâte, coupées comme un sapin, on fait une grille sur le dessus de la farce. Les tartes formées sont autorisées à monter, puis à les graisser avec un œuf et à les cuire. Les tartes réfrigérées sont coupées en portions. L'aspect général a une forme ronde, rectangulaire ou carrée.