Tarte au jambon

1 portion


200 g de jambon haché, 1 œuf, 100 g de crème sure, 10 g de sale fumé. Avec de la farine, de la levure, une cuillère à dessert de smaltz et du lait dilué dans de l'eau, préparer la pâte et la mettre pour augmenter le volume de 2 fois. Ensuite, mettez-le dans une plaque de cuisson graissée avec un smalt. Mélanger le jaune d'œuf avec la crème aigre et remplir de ce mélange la surface de la pâte, et en haut poser le lard fumé, coupé en très petits cubes, et le jambon moulu. Cuire la tarte à température moyenne, couper encore au chaud et servir au thé.