Tarte aux prunes

Frotter la graisse avec la farine. Sel, sucre et levure dans la crème sure. Dans la farine, faites une dépression en vortex, versez-y de la masse, du rhum, 2 jaunes d'oeufs et lavez la pâte de consistance moyenne. Si la pâte est cool, ajoutez un peu de crème sure. Mettre la pâte trempée dans une couche de 1 cm d'épaisseur, la plier trois fois, la couvrir avec une serviette et la laisser sur la planche de 25 à 30 min. Ensuite, couper la pâte en deux, chaque rouler dans une couche de 1 cm d'épaisseur, mettre l'un d'eux dans une plaque de cuisson graisseuse, lubrifier avec du blanc d'œuf et sécher. Ensuite, saupoudrer la pâte de pain, 100 g de sucre, 60 g de noix moulue, mettre la farce de crème sur le dessus et couvrir la deuxième couche. Lubrifier la surface de l'article avec de la graisse. Cuire au four chaud. Saupoudrer la tarte de sucre vanillé et la couper en carrés.