Tartes à la farce de pristipom

4 portions


Tamiser la farine de blé de qualité supérieure. Préparez le bavardage. Pour ce faire, mélanger la levure, un verre de farine, 1/2 cuillère à soupe de sucre et un verre d'eau jusqu'à une masse homogène, mettre au chaud et laisser approcher. Lorsque le bavardage augmente de 2 à 2, 5 fois, puis commence à s'installer, ajouter du sel, des œufs, de la farine et du sucre, bien mélanger et verser la graisse fondu. Ensuite, saupoudrer la pâte de farine sur le dessus, fermer avec une serviette et laisser reposer pendant une heure 2 - 2,

5. Pendant la fermentation, la pâte est balayée une à deux fois. Faire cuire la farce de tarte comme suit. Diviser le poisson sur un filet, le couper en morceaux. Ajouter les oignons grillés finement coupés, les verts, les choucroutes grillées ou fraîches, le sel, le poivre. Mélanger le tout et le placer entre les deux feuilles de pâte déroulées en moule. Une fois que la tarte est appropriée, graisser avec un œuf, percer à plusieurs endroits et cuire au four. La tarte prête à servir à chaud.