Tarte aux aubergines

1 portion


Couper les aubergines le long en morceaux 4 et les faire frire dans de l'huile végétale. Mettre la moitié des aubergines dans la casserole avec une croûte vers le bas. Entre les aubergines, mettre des morceaux de beurre. Passer la viande avec les verts à travers le hachoir à viande, saler, poivrer et mettre sur les aubergines. Couper les oignons en anneaux, les faire frire et les mettre sur la viande. Tout remplir de jus de tomate. En haut, mettre les aubergines restantes avec des croûtes vers le haut. Dans le lait, battre les œufs, ajouter le fromage et mélanger. Verser les aubergines et cuire au four pendant 40 minutes.