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Farce aux amandes et aux fruits

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Méthode de préparation de la farce : mélanger la poudre de sucre avec le sucre de vanille et introduire en morceaux dans une mousse forte de blancs d'oeufs. Ajouter ensuite 80 g supplémentaires d'amandes moulues à cette masse.

amandes - 120 g, protéines - 3 pcs, poudre de sucre - 120 g, sucre vanille - 0,5 paquets, a vu abricot ou framboise au goût