Tarte aux crêpes sucrées

1 portion


Une demi-tasse de farine, une demi-tasse de jaunes, une demi-tasse de crème, un verre de beurre fondu, un tiers de sucre et un zeste d'un citron bien mélangé, mettre les protéines restantes battues dans la mousse ; faire frire dans de petites casseroles. Plier sur le plat une crêpe sur l'autre en graissant chaque plume avec la sauce suivante : jus d'un citron mélangé avec 1/4 tasse de jus de fruit et 1/4 tasse de sucre ; les crêpes pliées sur le plat sont couvertes d'un cercle de meringoy, c'est-à-dire de quatre protéines battues mélangées à 1/4 tasse de sucre ; mettre au four pendant quelques minutes. Servir, décorer avec de la confiture.