Charlotte avec pommes

1 portion


Séparer les protéines des jaunes et les battre avec un mélangeur, en ajoutant peu à peu le sable sucré. Ensuite, mettre les jaunes, la crème aigre, verser le lait, ajouter la margarine fondu, le bicarbonate de soude trempé dans le vinaigre, verser la farine et mélanger la pâte. Peler les pommes de l'écorce, enlever le cœur, les râper sur une grande râpe, les mettre dans la pâte et bien mélanger. Mettre la masse obtenue dans un moule huilé et cuire dans un four préchauffé jusqu'à la formation d'une croûte dorée.