Tarte aux pommes (charlotte)

8 portions
1 une heure vos 20 min

Toujours délicieuse pâtisserie - tarte aux pommes (charlotte). En règle générale, la recette de charlotte suit une technologie - les pommes coupées sont remplies sous la forme d'un test de biscuit. Avec cette recette, la pâte est préparée à partir de trois œufs, et la charlotte est petite, mais, comme toujours, très délicieuse.

Laver les pommes, les brosser des noyaux (nettoyer de la peau si désiré), les couper finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle.

C'est bien de battre les œufs avec le sucre. Allumer le four, laisser chauffer à 175-180 degrés (mettre la grille en position moyenne).

Ajouter petit à petit la farine tamisée en remuant doucement la pâte. Ajouter le bicarbonate de soude : Verser le vinaigre ou le jus de citron dans une cuillère de bicarbonate de soude, mélanger et ajouter à la pâte. La pâte doit marcher comme de la crème. (Si vous battez les oeufs avec le sucre pendant longtemps, pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la masse blanche soit stable, puis ajoutez doucement la farine, vous ne pouvez pas mettre le bicarbonate de soude dans la pâte de biscuit. )

Graisser la forme avec de l'huile et verser la farine. Mettre les pommes en forme.

Remplissez les pommes de pâte.

Placez le moule sur la grille dans un four préchauffé. Cuire la tarte aux pommes à une température de 175-180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit trempée, minutes 40-50. La préparation peut être vérifiée avec une baguette en bois : percer la tarte au centre jusqu'au milieu - si la baguette est sèche, la tarte est prête. S'il reste de la pâte crue sur la baguette, continuer à cuire pendant environ 10 minutes, puis vérifier à nouveau.

La tarte aux pommes est prête. Bon appétit !