Tarte au rhum avec farce d'orange

1 portion


Sucre, 5 jaunes d'oeufs, sucre de vanille, miettes, poudre de biscuit, bien mélanger et y ajouter une mousse forte de blancs d'oeufs. Graisser la plaque de cuisson avec de l'huile, saupoudrer de farine, remplir de masse et cuire la croûte. La croûte chaude est encore coupée en deux, retirée sur la planche et remplie de rhum. Mouiller une moitié d'une épaisse couche de confiture d'orange et couvrir d'une deuxième couche. Couper la tarte en carrés ou en rectangles. En l'absence de confiture d'orange prête, vous pouvez à partir de 3 - 4 oranges mûres et 1/4 parties du citron, en les coupant en petits morceaux, cuire avec 200 g de sucre avec une confiture épaisse.