Produits semi-finis air-noix

1 portion


Les blancs d'oeufs, préalablement conservés pendant 12 - 14 heures à une température n'excédant pas 4 ° C, sont fouettés. A la fin de la foudre, ajouter le sucre mélangé à la poudre de vanille. La masse protéique est ensuite mélangée avec soin aux noix.