Tarte à l'air de pruneaux

1 portion


Laver soigneusement les pruneaux dans de l'eau tiède. Remplir d'eau froide, mettre sur le feu et cuire jusqu'à ce que les pruneaux deviennent doux, puis enlever la coque du point, et essuyer les pruneaux avec le gâteau à travers si. Ajouter le sucre et faire bouillir le mélange de sorte que la purée ne coule pas de la cuillère. Fouetter les blancs d'oeufs dans une mousse épaisse et les verser avec une corolle dans une purée chaude de pruneaux. Mettre sur une poêle profonde huilée et cuire dans une armoire à parfum jusqu'à ce qu'elle soit grillée. Servir chaud sur la table.