Carotte confite

1 portion


Confiture hachée et raisins secs bien mélanger avec la farine. Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait dans la mousse. Les blancs d'oeufs sont également fouettés dans de la mousse forte. À la mousse de jaunes d'oeufs, avec une interférence constante, ajouter alternativement de la mousse de protéines et de la farine avec des raisins secs et des raisins secs. Graisser l'huile, saupoudrer de farine, verser la masse et cuire à basse température. Couper la carotte seulement refroidie.