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Débauche

C'est des tartes au foie avec un trou sur le dessus. On prépare un plat de pâte de levure avec différentes garnitures. Le nom a été donné par la suture sur les pâtisseries prêtes à l'emploi, qui semble étirer la tarte. Les débris, dont la recette était très populaire sur la Russie, sont toujours le plat préféré des Russes. Les recettes les plus courantes de cette délicatesse sont : dépeguai avec de la viande, dépeguai avec du poisson et dépeguai avec du chou.La farce de viande peut être préparée avec des pommes de terre ou du riz.