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Roulet

« Roulet » vient du mot « rôle » que nous connaissons bien - c'est comme ça que l'antiquité appelait le rouleau sur lequel les textes étaient écrits pour les acteurs ou les orateurs. Cette racine est ensuite apparue dans les langues européennes et c'est du français « Rouler », qui signifie « réduire », que le nom du rouleau est apparu. Plus de détails sur le volant...Ainsi, le rouleau est en fait n'importe quel plat, une collation qui est enroulé dans un tube. Vous pouvez distinguer trois groupes de recettes de roulettes : roulettes de viande, roulettes de légumes et roulettes sucrées. En outre, les roulettes sont également appelées certains snacks qui collent des épingles : rouleaux de fromage (rouleaux de fromage), rouleaux de semelle, etc.

Le rouleau de viande est préparé à partir de viande battue, contient généralement une farce - légumes, fromage, poisson. Selon la recette, les rouleaux de viande sont d'abord grillés, cuits dans du bouillon ou du vin, puis coupés. Parfois, les roulettes sont préparées avec de la viande hachée ou même de la viande hachée. C'est comme ça qu'on prépare un rouleau de poulet, un rouleau de viande hachée, un rouleau de viande avec un œuf, un rouleau de porc, un rouleau de viande hachée avec un œuf, un rouleau de viande hachée. Il est important de savoir que la recette classique du rouleau de poulet prévoit une coupe spéciale du poulet : il est nécessaire d'enlever tous les entrailles et les os pour qu'il ne reste qu'une couche de viande sur la peau.

Les rouleaux de légumes les plus fréquents sont les rouleaux d'aubergines.

Le rouleau sucré est préparé à partir d'une pâte de biscuit ou d'une pâte de couche. Le rouleau de biscuit est cuit, lubrifié de l'intérieur avec de la crème ou de la confiture, puis enroulé et laissé la pâte s'imprégner. Le rouleau de biscuit est coupé à table. Si la recette du rouleau de biscuit nous est arrivée en Autriche-Hongrie, la recette du rouleau de pavot est un héritage culinaire ukrainien.

La nouveauté culinaire de ces dernières années est le rouleau de lavache. En principe, ce n'est qu'un autre nom pour le shaverma, les gyros et les plats similaires. Lavash est pratique parce que vous pouvez emballer n'importe quel produit dedans. C'est pourquoi les recettes de lavash sont si nombreuses et populaires.