Roulet de bratislava

1 portion


De 50 g de farine, levure, pincée de sel, faire cuire l'opara et mettre pour fermenter. Mélanger la farine, le sel et le sucre restants, frotter ce mélange avec la graisse, ajouter l'opara, la crème aigre et tremper la pâte de consistance moyenne. La pâte prête à être mise à 30 min dans un endroit froid, puis coupée en 2 morceaux et chacune d'entre elles est enroulée dans une couche de 0, 5 cm d'épaisseur. Les couches préparées ainsi rouler à un faible rouleau, le mettre à graissé avec l'huile, посыпанный par la farine la rôtissoire et mettre au frais, et après - cuire. Le rouleau se refroidissant graisser avec le mélange préparé de 2 jaunes d'oeuf et 1 blanc d'oeuf et mettre sur le froid. Lorsque la surface du rouleau est sèche, le produit est à nouveau mouillé avec le mélange d'œufs, mis au froid, puis séché à température moyenne.