Rouleau de pommes de terre et de jambon

1 portion


Faire cuire les pommes de terre dans la peau, éplucher et passer à travers le hachoir à viande. Bien frotter la farine avec le beurre (ou la margarine) sur la planche, mélanger avec les pommes de terre et les levures diluées dans de petites quantités d'eau. Mettez les produits sur la planche pendant une heure
1. Ensuite, dérouler la pâte avec une pente dans une couche mince quadrilatérale. Sur le bord de la formation, mettre une bande de remplissage d'épaisseur dans le petit doigt et rouler le tube double, le couper avec un couteau pointu de la formation et le couper en morceaux de 7 cm de long de la même façon de rouler les tubes du reste de la pâte. Mettre les roulettes coupées sur une feuille métallique ou une plaque de cuisson à grande distance l'une de l'autre, car elles augmentent en volume lors de la cuisson. Lubrifier la surface des produits avec du blanc d'œuf et cuire jusqu'à ce qu'elle soit rouge. Roulette servir au thé chaud.