Roulet biscuit

1 portion


Séparer les jaunes des protéines, les battre individuellement, puis les joindre dans un seul récipient. Dans les œufs battus, verser progressivement de la poudre de sucre et battre le mélange pendant encore 15 minutes avant de former une mousse persistante. Verser le lait chaud et fouetter encore 1 minute, puis ajouter le sucre de vanille et progressivement - la farine tamisée. Facile, sans pression, à mélanger dans une masse épaisse. Remplir avec la pâte les moules plats bas de forme rectangulaire (4 pcs), lubrifiés avec de l'huile végétale. Mettre les moules dans le haut du four pendant 10 minutes, préchauffés à la 300 C, et cuire jusqu'à ce que la pâte soit jaune doré (ne pas sécher ! ). Mettre les feuilles de biscuit sur le papier parchemin, mouiller une couche régulière de confiture ou de confiture et, après avoir enroulé le tube, envelopper les roulettes dans le papier parchemin. Laisser refroidir la pâte, enlever le parchemin et couper le rouleau en tasses. Servir au thé ou au kisel de rhubarbe, de citronnelle ou d'argouse.