Roulette du test d'extraction

1 portion


Tamiser la farine avec un toboggan dans une casserole et faire une dépression. Dans un verre, mettre l'œuf, verser le vinaigre, ajouter le sel, bien mélanger et verser dans l'enfoncement. Après cela, versez de l'eau chaude ou du lait dans le puits et mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains, une pâte dense. Laisser la pâte dans un endroit chaud à 1 - 2 heures, mettre un récipient d'eau chaude sous la casserole afin que la pâte ne se refroidit pas. Rincez bien les raisins secs, versez-les pendant 10 minutes avec de l'eau chaude, puis séchez-les. Frotter le zeste d'orange sur une petite râpe. Moudre les noix et, en remuant, sécher légèrement au four. Laver les pommes, enlever le cœur et couper la pulpe en fines tranches. La pâte est divisée en 3 - les parties

4. Ensuite, mettre un morceau de pâte sur une serviette saupoudrée de farine, rouler dans une couche très fine, graisser d'un côté avec du beurre fondu et saupoudrer d'une fine couche de croute moulue. Ensuite, mettre la troisième ou la quatrième partie des pommes, des noix, des raisins secs et du cèdre d'orange, saupoudrer la farce de sucre mélangé à de la cannelle et remplir de beurre fondu. À l'aide d'une serviette, rouler la pâte et mettre la plaque de cuisson graissée vers le bas. Graisser la surface du rouleau avec un mélange d'oeuf, de sucre et d'eau, percer à plusieurs endroits avec un couteau pointu, mettre au four chauffé et cuire au four pendant 25-30 minutes. Répéter toute la procédure pour les autres parties du test. Le rouleau prêt à sortir du four, le couper chaud en morceaux de portions, le mettre sur le plat et le servir à la table après un certain temps.