Roulette de pommes de terre avec légumes et champignons

1 portion


Cuire les pommes de terre pelées dans de l'eau salée, essuyer à chaud. Mettre la masse de pommes de terre sur une serviette mouillée d'eau propre. Au milieu, mettre de la viande hachée et joindre les bords de la masse de pommes de terre, donnant la forme d'un rouleau. Mettre le rouleau formé avec une couture vers le bas sur une plaque de cuisson graissée. Lubrifier la surface avec de la crème surélevée, saupoudrer de crêpes, faire, poignarder 2 - 3 perforations et cuire dans un placard à griller. Préparation de la viande hachée : Faire frire les choux coupés en paille, les oignons coupés également en paille, les spasssroner, les champignons secs bouillis ou les blancs frais en les coupant préalablement en paille, et les mélanger avec les oignons et les choux sautés, ajouter le sel et le poivre au goût, les verts et bien mélanger. En vacances, le rouleau est coupé en, les portions et arrosé avec de la crème sure.