Roulette « caresse »

1 portion


Préparez une pâte de consistance moyenne pour éviter les fissures pendant le roulage. La pâte trempée est divisée en 8 parties et laissée sur la planche pendant 90 min. Ensuite, chaque morceau est déroulé dans une couche mince quadrilatérale, recouvert de farce, rempli de résine d'oie ou de miel liquide (selon 1 cuillère), saupoudré de poulets finement coupés ou de baies dans le sucre. Rouler avec une garniture avec un roulet et un crayon rond, pressez-le à plusieurs endroits pour donner un aspect caractéristique au produit. Graisser la plaque avec de l'huile, y mettre la roulette, la percer à plusieurs endroits, la graisser 2 fois avec l'œuf, la laisser cuire (30 min) et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête.