Roulette de chou

Nous coupons finement le chou, le mettons dans une casserole, ajoutons le lait, le beurre et le mascara. Après un certain temps, nous versons un mince croup de manne et nous le mélangeons très soigneusement. Fermez la casserole avec un couvercle et variez 10 min, puis ajoutez l'œuf cru. La viande, puis les oignons finement coupés, sont torréfiés et passés à travers le hachoir à viande. Maintenant, nous avons deux viandes hachées, le chou et la viande. Nous le mettons sur une plaque de cuisson préalablement graissée avec du beurre, une fine couche de viande hachée de chou (« pâte de chou »), puis la viande et les bords de la « pâte » sont pincés. En haut, nous graissons le volant avec de la crème aigre, en y ajoutant 2 cuillères de farine, et nous le mettons dans le four.