Roulette de pommes de terre avec œuf

2 portions


les pommes de terre cuites dans la peau, éplucher, essuyer jusqu'à obtention de la purée de consistance tirée. au fur et à mesure que vous essuyez, ajoutez de la farine et mélangez soigneusement. Préparez la viande hachée : faites bouillir les œufs et coupez finement, passez l'oignon sur la sauce et mélangez la masse de pommes de terre sur une serviette mouillée d'eau, une couche de 1, 5 à 2 cm, mettez la viande hachée au milieu de la masse, enveloppez-la sous forme de rouleau et transférez sur la graisse graissée. graisser le rouleau avec le mélange d'oeufs, saupoudrer avec de la chapelure, raser la graisse, cuire. avant de servir sur la table, couper en portions et servir avec la sauce (crème, oignon ou champignon)