Pâte douce (simple)

Mélanger la farine avec de l'eau. Par consistance, la pâte douce doit être telle qu'elle puisse être coupée avec un couteau. Il est impossible de supporter strictement le rapport eau/farine, car la farine peut être de différentes qualités. Il est préférable de vérifier que la pâte est douce, en lui donnant une forme de boule et en la laissant sous une serviette humide de 15 min. Si la pâte ne s'étend pas après le couteau lors de la coupe, elle peut être considérée comme prête. S'il s'avère trop liquide, lavez-le sur une planche remplie de farine. Si la farine est préparée à partir de blé prophétisé séché, mouillé avant de préparer la pâte, le plat sera très bon pour la santé. C'est important de le cuisiner correctement. Lors de la cuisson au four ou de la torréfaction dans l'huile, tout ce qui est précieux dans le grain sous l'influence d'une température élevée (supérieure à 100 ° C) est détruit. Par conséquent, il est plus utile de préparer la pâte douce dans l'eau bouillante ou à la vapeur.