Pâte feuilletée rapide

1 portion


L'huile ou la margarine est échauffée jusqu'à obtenir une masse ductile, le sel est dissous dans l'eau et tous les produits sont réunis. Pendant 3 à 5 minutes, la pâte est malaxée (elle doit être homogène) puis formée en briques. Mettre la pâte sur une table ou une planche saupoudrée de farine, saupoudrer de farine sur le dessus et la dérouler avec un rouleau ou un rouleau dans une tortilla rectangulaire de 10 mm d'épaisseur ; Ensuite, ils sont pliés quatre fois, roulés à nouveau et pliés quatre fois - la pâte est prête à être découpée. Il est recommandé de préparer cette "couche à froid à partir de produits réfrigérés. Au lieu d'eau ou de lait, vous pouvez ajouter partiellement un œuf, et encore mieux un jaune d'œuf, alors la pâte sera plus luxuriante et douce.