Pâte feuilletée (recette de base)

1 portion


tamisez la farine, faites une dépression et mettez-y une cuillère à café de sel, versez de l'eau et du cognac et mélangez la pâte forte et tendue, remuez la cuillère à thé de margarine crémeuse. Mettre la margarine dans une couche rectangulaire épaisse. mettre la pâte et la margarine dans un endroit froid pour qu'ils aient la même température lors d'un traitement ultérieur. rouler la pâte sur la surface saupoudrée de farine pour obtenir une couche rectangulaire avec un peu d'épaississement au milieu. Mettre la margarine sur la couche de pâte et rouler la pâte des deux côtés. mettre dans un endroit froid pendant environ 20 min et rouler à nouveau, puis le plier trois fois et le mettre dans un endroit froid pendant au moins 30 min encore répéter deux fois l'ensemble du processus : rouler, plier et mettre dans un endroit froid et seulement ensuite traiter selon la recette choisie