La pâte de krasnodar

1 portion


L'eau, chauffée à une température de 30 à 35 ° C, ajoute de la farine et le reste de la matière première, selon la recette, à l'exclusion de la graisse. Toute la masse est soigneusement mélangée. La margarine fondue est ensuite introduite et la pâte malaxée. La pâte impliquée est fermée par la gaze et laissée à 3 - 4 heures pour la fermentation dans un endroit chaud. Pendant la fermentation, la pâte est balayée 1 ou 2 fois.