Pâte de cuisson

1 portion


Dans une casserole, verser de l'eau ou du lait, ajouter du sel et de l'huile, porter à ébullition. En remuant le mélange bouillant, verser la farine. La masse infusée est retirée du feu, refroidie un peu, et en remuant avec une spatule en bois, on verse des œufs un par un. En conséquence, il doit y avoir une pâte qui ressemble à un adhésif épais (comme nous l'utilisons pour isoler les fenêtres en hiver : peut-être pas trop réussi, mais une comparaison précise. Pour être plus pratique avec le test de cuisson, il existe un appareil de pâtisserie - un sac de stockage avec un tube métallique lisse à l'extrémité. Ne soyez pas effrayé par le mot « aspirant » : en général, c'est un sac ordinaire de tissu imperméable à l'eau, à l'angle duquel un tube métallique de 1, 5 à 2 cm de diamètre est fixé hermétiquement. Le but est que le sac, la seringue ou l'enveloppe sont remplis d'un test de cuisson à moitié, et avec leur aide sur une plaque de cuisson graissée avec une fine couche d'huile, différentes figurines sont expulsées. Les articles cuits sont cuits environ 30 - 40 minutes à une température de 180 - 200 ° C.