Pâte de cuisson

1 portion


Mettre 4 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, dissoudre, retirer, mettre la même cuillère 5 cuillères d'eau bouillante, mettre à ébullition. Tamiser 4 cuillères de la meilleure farine. lorsque l'huile et l'eau bouillent, saupoudrez la farine sans la retirer du feu, puis enlevez-la sur la table, mettez un œuf dans la pâte chaude et empêchez jusqu'à ce qu'elle s'épaississe, mettez ainsi les deuxième et troisième oeufs, jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse, parfois vous devez mettre un quatrième œuf si les oeufs ne sont pas pleins. mettre dans un endroit froid. quand il est refroidi, prendre avec une cuillère à café et mettre sur une casserole graissée avec du beurre et de la farine, graisser avec un œuf et mettre dans un four chaud modéré. Quand il est poignardé, servir. Ces gâteaux sont servis sans viande hachée, vous pouvez mettre de la béchemelle : 1 cuillère d'huile avec 1, 5 tasse de lait, mettre sur la cuisinière pour épaissir, laisser refroidir, cuire cool 3 œufs, couper finement, mélanger avec de la béchemelle. cette pâte peut aussi être mise à la racine et mise petit à petit dans la poêle en petits morceaux, à faire comme on dit. Tu peux aussi faire frire dans la friteuse.